Una cucina differente fatta di sapori della tradizione con ingredienti mutanti e rinnovabili. Mutanti perché oggi possiamo esaltare i sapori mutando naturalmente le consistenze e lavorare sulle concentrazioni del gusto, il tutto senza alcuno spreco, perché ogni rimanenza diventa diversamente utilizzabile e quindi rinnovabile.
Il Ristorante
“SE VOGLIAMO CHE TUTTO RIMANGA COM’È, BISOGNA CHE TUTTO CAMBI”
Tomasi di Lampedusa
American Bar
Siamo legati da sempre alla convivialità; dalla Dolce Vita all’Happy Hour cambiamo abitudini seguendo nuovi stili di vita noi vogliamo mantenere il fascino di quei momenti.
“LA VITA È SOLO UN COCKTAIL PARTY – PER STRADA.”
Mick Jagger
Food Theatre
Oggi sembra che tutto ruoti intorno al cibo. Se ne parla ovunque e comunque a volte in. maniera esagerata, spesso con grande competenza; di sicuro oggi in cucina sono entrate molte nuove discipline e tanti sono gli argomenti che vengono accostati alla gastronomia, per questo abbiamo pensato ad un’area dove organizzare eventi di show cooking, cooking lessons, e di intrattenimento sul cibo in generale.
“IL CIBO È ENERGIA VITALE, SPETTACOLO, CULTURA, EMOZIONE: SPESSO TUTTO INSIEME”.
Anonimo
Innoveating the Lab
Alla base del nostro restauro industriale c’è il recupero di un Molino che ha subito l’innovazione, oggi dobbiamo gestirla ed è per questo che abbiamo voluto costruire un ristorante intorno al laboratorio e non viceversa.
“CAMBIARE LE FOGLIE MA CONSERVARE LE RADICI”
Victor Hugo
Banqueting & Catering
Ogni istante della vita merita di essere celebrato. Al Molino sarà ancora più bello
Quello che non hai mai visto, lo trovi dove non sei mai stato.
MOLINO49
viale cappuccini 18
città della pieve, perugia
+39 0578 321445
+39 337 1371280
Ogni richiesta di prenotazione deve essere sempre riconfermata dallo staff di Molino49